Режим «Быстрая (глубокая) заморозка»

   При медленном замораживании в продуктах образуются крупные кристаллы льда, которые разрывают ткани продуктов, а при быстрой заморозке стадию кристаллизации удается проскочить.
   В моделях морозильных камер торговых марок RENOVA и СЛАВДА вы найдете режим «быстрая заморозка». Суть режима в том, что температура в морозильном отделении временно понижается до очень низких значений: если стандартом для хранения замороженных продуктов является -18 C , то в положении «быстрая заморозка», в зависимости от модели, будет на 10 градусов холоднее.
   Режим стоит активировать за несколько часов до того, как в морозильную камеру планируется поместить большое количество «вновь прибывших» продуктов, то есть перед закупкой или перед загрузкой домашних заготовок.
Нужно это затем, чтобы компрессору не пришлось работать в авральном режиме. Теплые продукты могут повысить температуру в камере, что нарушит условия хранения уже имеющихся замороженных продуктов.
   В режиме «Быстрая заморозка» компрессор работает, говоря простым языком, не перенапрягаясь, хотя и на повышенной мощности: технологически заложена возможность функционирования на более низкую температуру в течении кратковременного отрезка времени (до 24ч на один цикл). По окончании глубокой заморозки новых продуктов рекомендуется перевести морозильную камеру на работу в стандартном режиме, соответствующему необходимым условиям хранения заложенных продуктов.

   В режиме глубокой заморозки новые продукты охладятся по всем правилам шоковой заморозки, то есть сохранят форму, цвет, вкус и большинство питательных веществ.

   Морозильные камеры торговых марок RENOVA и СЛАВДА. С заботой о Вас!